Схемы выращивания молочников предусматривают раннее приучение телят к поеданию сена, концентратов, корнеплодов, сенажа или хорошего силоса. Норму скармливания этих кормов постепенно увеличивают и к 3-месячному возрасту теленок поедает 2—3 кг сена, 1—1,5 концентратов, 1,5—2 кг корнеплодов.
Телятам в молочный период желательно давать специальные комбикорма-стартеры или комбикорма, изготавливаемые комбикормовой промышленностью для телят до 4—6-месячного возраста (61 — 1; 61—2; 62—2). При отсутствии их используют овсянку и смесь зерновых кормов. В этот период среднесуточные приросты должны составлять 600—750 г.
Для правильной организации выращивания телят в молочный период можно пользоваться различными схемами.
При укороченном молочном периоде сочные корма и хороший силос или сенаж следует скармливать телятам с месячного возраста, в результате у них улучшаются аппетит и пищеварение, повышается биологическая полноценность рационов. В качестве источников минеральных веществ телятам дают поваренную соль, мел, костную муку, трикальципфосфат и другие минеральные подкормки, включающие макро- и микроэлементы. Очень полезно скармливать специально выпускаемые премиксы как отечественного производства, так и поступающие по закупкам из-за рубежа. Особое внимание должно быть обращено на содержание в рационах телят витаминов. При использовании цельного молока от коров, получающих полноценные корма, а также при скармливании телятам сена и других кормов хорошего качества они получают достаточное количество витаминов; при их недостатке им скармливают рыбий жир и синтетические витамины.
При скармливании сухого ЗЦМ считают, что 1,1 кг заменителя равноценно 10 кг цельного молока. При отсутствии специальных комбикормов рекомендуется готовить смесь концентратов, %: жмых льняной — 20, жмых подсолнечный — 20, овсянка — 20, отруби пшеничные — 20 и кукурузная мука — 20. Хорошо зарекомендовала себя смесь такого состава, %: пшеница дробленая — 20, ячмень дробленый — 20, овес дробленый — 20, кукуруза —2, жмых льняной или подсолнечный — 10, премикс — 2. Смесь желательно просеять для удаления пленки и шелухи. Соотношение этих кормов можно менять в зависимости от наличия их в хозяйстве. Такие смеси телятам скармливают с 2—3-месячного возраста.
В летний пастбищный период телят со 2—3 декады после рождения приучают к поеданию подвяленных зеленых кормов, доводят суточную норму в 2-месячном возрасте до 3—4 кг, в 4-месячном — до 8—10 кг.
С 30—40-дневного возраста телят можно успешно выпасать на пастбище по 2—4 ч. Однако им нужно скармливать сено, особенно в первые дни пастбищного содержания.
Телятам следует давать только доброкачественные корма. Заплесневелые, подмоченные и слежавшиеся непригодны для молодняка, особенно для телят. В целях предотвращения желудочно-кишечных и респираторных заболеваний телятам целесообразно скармливать кормовые антибиотики, которые предохраняют их не только от заболеваний, но и способствуют улучшению обмена веществ, повышению эффективности использования кормов.
Использование антибиотиков при выращивании телят в молочный период показало, что они повышают приросты молодняка на 12—18% и снижают затраты кормов на прирост на 6—10%.
В настоящее время выпускается нашей промышленностью два кормовых антибиотика: гризин (кормогризин-5, кормогризин-10, кормогризн-40) и бацитрацин (бацилихин-10, бацилихнн-20, бацнлихин-30), в состав которых входят также продукты ферментации, содержащие другие биологически активные вещества. Хорошие результаты дает скармливание телятам и молодняку бетакаротина.
На крупных специализированных фермах или комплексах молочная фаза выращивания довольно короткая. Телята поступают на такие предприятия в возрасте 15—30 дней и им сразу дают ЗЦМ, концентраты, сено или сенаж. Молочная фаза по принятой технологии продолжается 60—65 дней, а послемолочная продолжается до 140—180-дневного возраста.
После завершения фазы молочного выращивания кормление молодняка перестраивают с учетом их физиологического состояния, максимально используя грубые, сочные и зеленые корма, обеспечивающие хорошее развитие преджелудков и способность животных и интенсивному росту. В зависимости от породы и пола животных среднесуточные приросты должны быть 650 — 850 г. В конце этой фазы бычки должны весить 140 — 180 кг. Такой молодняк хорошо подготовлен для доращивания и последующего интенсивного откорма на мясо.
К сожалению, часто во многих хозяйствах не уделяют должного внимания правильной организации кормления и содержания телят в послемолочный период, который часто совпадает с зимними месяцами.
Недокармливание молодняка в этот период ведет к задержкам роста костяка и мускулатуры; этот период характеризуется высокой энергией роста и молодняк способен хорошо использовать грубые и сочные корма при сравнительно небольшом удельном весе концентрированных кормов в рационе. Нарушения в кормлении в этот период в дальнейшем, даже при переводе молодняка на хорошие условия кормления, не компенсируются и у такого молодняка снижается мясная продуктивность, удлиняется время содержания животных для получения живой массы к убою в 420—450 кг, что приводит к большому перерасходу кормов, удорожанию себестоимости прироста и снижает экономическую эффективность производства мяса.
